Filetti di sogliola alla panna

SECONDO

Ingredienti per 4 persone:

4 filetti di sogliola di media grandezza
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
250 gr di panna da cucina
1 limone
1 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine d'oliva
prezzemolo
sale

Preparazione:

Ungete una teglia da forno con l'olio e fateci rosolare la cipolla finemente tritata e aggiungete mezzo bicchiere di vino. Quando la cipolla sara' dorata spegnete il fuoco e accendete il forno regolandolo a 180 gradi. Adagiate sulla teglia i 4 filetti, versateci sopra la panna, il vino rimasto, il limone tagliato a fette ed il prezzemolo. Salate ed infornate per circa 40 minuti controllando che i filetti non si asciughino troppo (eventualmente aggiungete un po' d'acqua). Servite in tavola appena cotte.