Gratin di mele

DOLCE

Ingredienti per 4 persone:

4 mele
300 g di zucchero
1 stecca di vaniglia
succo di 1 limone.
Per la crema
1 uovo
100 g di zucchero
100 g di burro ammorbidito
100 g di mandorle tritate
20 g di farina
1 cucchiaio di rum

Preparazione:

Lavorate l’uovo con lo zucchero per la crema, aggiungete il burro e montate gli ingredienti.
Unite le mandorle, la farina e il rum mescolando il composto sino a farlo diventare omogeneo.
Fate bollire in una pentola 1 litro d’acqua con la stecca di vaniglia, lo zucchero e il limone.
Immergete le mele sbucciate e tagliate a spicchi nello sciroppo in ebollizione.
Stendete la crema, gia' pronta, in una pirofila, adagiatevi sopra gli spicchi di mele e cuocete nel forno a 200 gradi per 30 minuti. Servite.