Penne con gamberoni e zucchini

PRIMO

Ingredienti per 6 persone:

1/2 Kg di mezze penne
18/24 gamberoni
2 zucchine trombette
5/6 pomodorini di Napoli
1 cipolla
4 fiori di zucca
2 spicchi d'aglio
prezzemolo + erba cipollina
4/5 foglie di basilico
un pizzico di timo e maggiorana
1/2 bicchiere di vino bianco
3/4 cucchiai di olio d'oliva
sale q.b.
peperoncino a piacere

Preparazione:

Facciamo rosolare la cipolla finemente tritata in una padella capiente contenente l'olio e l'aglio e aggiungiamo le zucchine tagliate a striscioline. Quando sono quasi cotte aggiungiamo i gamberoni precedentemente sgusciati dalla sola corazza (lasciamo la testa attaccata) e lasciamoli rosolare per circa 10 minuti, aggiungiamo una spruzzata di vino bianco. Una volta asciugati aggiungiamo i pomodorini sminuzzati finemente con il basilico, l'erba cipollina, la maggiorana, il prezzemolo, il timo e il peperoncino(anch'essi tritati). Saliamo il tutto e lasciamo cuocere per 7/8 minuti quindi aggiungiamo i fiori di zucca tagliati ad anellini sottili e spegnamo il fuoco. Versiamo nella padella le penne cotte al dente e facciamole saltare a fuoco vivo per 1 minuto.